As novas <\/span>regras de rotulagem dos Vinhos da U.E.<\/span><\/a> estabelecem que os vinhos produzidos e rotulados depois de 8 de dezembro de 2023 devem divulgar os ingredientes, a informa\u00e7\u00e3o nutricional e outros pormenores no r\u00f3tulo f\u00edsico ou atrav\u00e9s de meios electr\u00f3nicos, como c\u00f3digos QR e r\u00f3tulos digitais.<\/span><\/p>\n Este artigo fornece um plano para cumprir a lei utilizando c\u00f3digos QR e r\u00f3tulos digitais (r\u00f3tulos electr\u00f3nicos), e baseia-se no nosso trabalho com marcas de vinho grandes e pequenas, incluindo Remy Cointreau, Schlumberger, Delicato, Continuum e outras.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n Os produtores de vinho est\u00e3o a optar, na sua esmagadora maioria, pela utiliza\u00e7\u00e3o de c\u00f3digos QR e r\u00f3tulos digitais para fins de conformidade devido a duas vantagens chave:<\/span><\/p>\n Tenha em aten\u00e7\u00e3o que, durante o decorrer deste artigo, utilizaremos o termo “solu\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulo eletr\u00f3nico” para nos referirmos a qualquer solu\u00e7\u00e3o de software que crie c\u00f3digos QR e os respetivos r\u00f3tulos digitais.<\/span><\/p>\n As marcas que escolhem os c\u00f3digos QR para ficarem em conformidade seguem estes passos para se tornarem compat\u00edveis com o novo regulamento.<\/span><\/p>\n O processo acima referido deve ser repetido todos os anos para os novos vinhos produzidos nesse ano e destinados \u00e0 venda na U.E.<\/span><\/p>\n E se eu tiver pressa em imprimir r\u00f3tulos de vinho com c\u00f3digos QR?<\/b><\/p>\n Se a sua adega estiver com pressa para imprimir r\u00f3tulos, \u00e9 poss\u00edvel iniciar o processo de conformidade gerando os c\u00f3digos QR, descarregando-os e imprimindo-os no vinho. Pode terminar mais tarde, revisitando os passos 1 e 2 acima. Verifique se a sua solu\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulo electr\u00f3nico suporta a capacidade de imprimir primeiro os c\u00f3digos QR e depois criar os r\u00f3tulos digitais posteriormente.<\/span><\/p>\n Todos estes quatro passos s\u00e3o necess\u00e1rios para a conformidade, independentemente da ordem em que s\u00e3o executados. Vamos agora entrar em mais detalhe para cada passo.<\/span><\/p>\n Note que o que se segue n\u00e3o constitui aconselhamento jur\u00eddico. Al\u00e9m disso, est\u00e1 a ser finalizado um novo <\/span>projecto de altera\u00e7\u00e3o<\/span><\/a>, pelo que algumas das orienta\u00e7\u00f5es aqui apresentadas podem mudar ao longo do tempo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n O objetivo deste passo \u00e9 organizar todas as informa\u00e7\u00f5es sobre o produto vin\u00edcola que precisa de introduzir na sua solu\u00e7\u00e3o de software de rotulagem (solu\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulo eletr\u00f3nico). Isto pode ser feito numa folha de c\u00e1lculo ou numa base de dados. As seguintes informa\u00e7\u00f5es incluem informa\u00e7\u00f5es recomendadas (facultativas) e obrigat\u00f3rias para os r\u00f3tulos digitais de vinho:<\/span><\/p>\n Informa\u00e7\u00f5es do produto<\/b><\/p>\n Por\u00e7\u00f5es<\/b><\/p>\n A lei exige informa\u00e7\u00e3o nutricional e energ\u00e9tica baseada numa dose de 100 ml. Opcionalmente, tamb\u00e9m pode fornecer informa\u00e7\u00f5es com base em outro tamanho de por\u00e7\u00e3o. Normalmente, os vinhos mais populares, tintos, brancos e ros\u00e9 s\u00e3o servidos em quantidades de 125ml, 175ml e 250ml. A dose padr\u00e3o em todos os bares na Europa \u00e9 de 125 ml, mas tamb\u00e9m pode querer os espec\u00edficos do pa\u00eds. Para al\u00e9m das declara\u00e7\u00f5es obrigat\u00f3rias relativas ao tamanho da dose de 100 ml, recomendamos que tamb\u00e9m as apresente para um tamanho de dose padr\u00e3o, uma vez que esta informa\u00e7\u00e3o pode ser mais \u00fatil para os clientes.<\/span><\/p>\n Data de expira\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n Para os vinhos que foram desalcoolizados com um ABV inferior a 10%, \u00e9 necess\u00e1rio fornecer uma data de durabilidade m\u00ednima ou uma data de validade. Isto \u00e9 referido no <\/span>Regulamento (UE) 2021\/2117.<\/span><\/a><\/p>\n Ingredientes<\/b><\/p>\n Os ingredientes devem ser indicados por ordem decrescente de peso no r\u00f3tulo eletr\u00f3nico, pelo que deve organizar as suas informa\u00e7\u00f5es desta forma e conforme indicado no <\/span>Artigo 18 do regulamento (UE) 1169\/2011<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n Os aditivos devem ser organizados por categoria e, se os seus aditivos variarem de lote para lote, inclua os aditivos, mesmo que estejam apenas possivelmente presentes no produto.<\/span><\/p>\n Dados nutricionais<\/b><\/p>\n Ter\u00e1 de preparar os seguintes dados nutricionais para cada produto vitivin\u00edcola:<\/span><\/p>\n A sua solu\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulo electr\u00f3nico deve fornecer uma calculadora de energia, embora possa especificar a energia directamente. Mais informa\u00e7\u00f5es sobre estes m\u00e9todos ser\u00e3o explicadas na pr\u00f3xima sec\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n Alerg\u00e9nios e intoler\u00e2ncias<\/b> Como pode calcular a energia?<\/b><\/p>\n De acordo com o regulamento, existem dois m\u00e9todos aceit\u00e1veis de c\u00e1lculo da energia:<\/span><\/p>\n O que \u00e9 definido como ingrediente?<\/b> Ingrediente significa “qualquer subst\u00e2ncia ou produto, incluindo aromas, aditivos alimentares e enzimas alimentares, e qualquer componente de um ingrediente composto, utilizado no fabrico ou prepara\u00e7\u00e3o de um g\u00e9nero aliment\u00edcio e <\/span>ainda presente no produto acabado<\/i><\/b>, mesmo que sob uma forma alterada; os res\u00edduos n\u00e3o s\u00e3o considerados ingredientes” (Artigo 2 da (UE) 1169\/2011)<\/span><\/p>\n E se um dos seus fornecedores lhe fornecer vinhos de base ou ingredientes pr\u00e9-misturados que a sua marca incorpora nos seus vinhos? <\/b>A tend\u00eancia actual \u00e9 que os produtores de vinho obriguem contratualmente os seus fornecedores de vinho e\/ou ingredientes a fornecer informa\u00e7\u00f5es sobre ingredientes e aditivos para tais entradas para os seus vinhos. Em seguida, fundem esta informa\u00e7\u00e3o com as suas pr\u00f3prias informa\u00e7\u00f5es sobre ingredientes e aditivos para criar uma lista final de ingredientes e aditivos para cada SKU.<\/span><\/p>\n E se estiver a misturar vinhos mais velhos ou vintages com ingredientes desconhecidos, ou seja, casas de champanhe com produtos n\u00e3o vintage que s\u00e3o uma mistura de vintages mais antigos e mais novos?<\/b> A lei ainda est\u00e1 a ser finalizada, mas um projecto de regulamento que dever\u00e1 ser aprovado em breve abordou esta quest\u00e3o. Com base no esbo\u00e7o do regulamento, \u00e9 prov\u00e1vel que a lei final seja redigida de forma a permitir que os vinhos que misturam diferentes colheitas tenham simplesmente uma lista exaustiva de aditivos e ingredientes.<\/span><\/p>\n Aditivos e auxiliares de processamento<\/b><\/p>\n Ao organizar a lista de aditivos para cada SKU, tenha em conta que eles devem ser declarados com a sua categoria na forma de Categoria (Ingrediente 1, Ingrediente 2…). De acordo com um esbo\u00e7o de regulamento que dever\u00e1 ser aprovado muito em breve, conv\u00e9m apresentar uma lista exaustiva dos reguladores de acidez e dos agentes estabilizadores que provavelmente estar\u00e3o contidos no produto final. Os auxiliares de processamento n\u00e3o t\u00eam de ser declarados, a menos que causem alergias e intoler\u00e2ncias (<\/span>Artigo 20(b), da (UE) 1169\/2011<\/span><\/a>). Por exemplo, as leveduras e as bact\u00e9rias s\u00e3o auxiliares de processamento e, por conseguinte, n\u00e3o precisam de ser declaradas.<\/span><\/p>\n E se os aditivos variarem de lote para lote? <\/b>Para uma lista de aditivos especificada pela lei, \u00e9 aceit\u00e1vel simplesmente indicar que o vinho “pode conter” e fornecer uma lista exaustiva de aditivos que podem estar presentes.<\/span><\/p>\n E relativamente \u00e0s tradu\u00e7\u00f5es? Precisa de traduzir o r\u00f3tulo electr\u00f3nico para todas as l\u00ednguas da U.E?<\/b><\/p>\n A lei exige a disponibiliza\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos electr\u00f3nicos na(s) l\u00edngua(s) utilizada(s) nos mercados em que os produtos s\u00e3o vendidos. Al\u00e9m disso, o regulamento estabelece que os pa\u00edses membros da UE podem especificar as l\u00ednguas em que os r\u00f3tulos electr\u00f3nicos devem ser apresentados, embora nenhum o tenha feito at\u00e9 \u00e0 data.<\/span><\/p>\n Assim, a maioria das marcas globais est\u00e1 a criar vers\u00f5es traduzidas dos seus r\u00f3tulos electr\u00f3nicos nas 24 l\u00ednguas da UE, sendo a l\u00edngua apresentada em fun\u00e7\u00e3o do pa\u00eds onde o c\u00f3digo QR do r\u00f3tulo eletr\u00f3nico \u00e9 lido ou da l\u00edngua do sistema do utilizador.<\/span><\/p>\n Dependendo da sua solu\u00e7\u00e3o, pode ser necess\u00e1rio organizar tradu\u00e7\u00f5es das informa\u00e7\u00f5es do produto e dos ingredientes neste passo. Solu\u00e7\u00f5es mais avan\u00e7adas com tradu\u00e7\u00e3o autom\u00e1tica e gest\u00e3o de tradu\u00e7\u00f5es significam que n\u00e3o tem de se preocupar em preparar esta informa\u00e7\u00e3o agora, podendo simplesmente rever\/polir as tradu\u00e7\u00f5es mais tarde.<\/span><\/p>\n Uma vez reunidas as informa\u00e7\u00f5es acima referidas para cada um dos seus produtos vitivin\u00edcolas, pode prosseguir para o Passo 2.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n Existem tr\u00eas op\u00e7\u00f5es para isto:<\/span><\/p>\n Dependendo da sua solu\u00e7\u00e3o, pode estar a introduzir vers\u00f5es traduzidas de ingredientes e informa\u00e7\u00f5es sobre produtos neste passo. As solu\u00e7\u00f5es estabelecidas fornecem tradu\u00e7\u00f5es aprovadas para termos comuns, tradu\u00e7\u00e3o autom\u00e1tica e gest\u00e3o de tradu\u00e7\u00f5es, o que exigiria apenas o polimento e a revis\u00e3o das tradu\u00e7\u00f5es neste passo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n <\/picture>\n <\/figure>\n\n
\n Os quatro passos para implementar uma solu\u00e7\u00e3o de c\u00f3digo QR para o vinho da U.E.\n <\/h1>\n\n\n
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\n Passo 1: Organize as informa\u00e7\u00f5es do seu produto\n <\/h1>\n\n\n
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\n<\/b> Quaisquer alerg\u00e9nios ou intoler\u00e2ncias devem ser impressos no r\u00f3tulo f\u00edsico e, se estiver a utilizar um r\u00f3tulo electr\u00f3nico ou uma solu\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulo digital, tamb\u00e9m devem ser apresentados nesse r\u00f3tulo. Ver (Artigo 21(1)(b) , do <\/span>Regulamento (UE) 1169\/2011)<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\nPerguntas frequentes sobre energia, ingredientes e aditivos<\/span><\/h3>\n
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\n Passo 2: Introduzir dados do produto vitivin\u00edcola (SKU) na sua solu\u00e7\u00e3o de software; rever tradu\u00e7\u00f5es\n <\/h1>\n\n\n
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\n Passo 3 – Descarregar c\u00f3digos QR\n <\/h1>\n\n\n